El presupuesto perdió fuerza ante el avance de los precios

ANGIE CONTRERAS C. |  EL UNIVERSAL

Pescado, carnes, verduras, hortalizas y granos tuvieron mayor inflación.

El presupuesto familiar para la compra de alimentos fue perdiendo ímpetu a medida que avanzaba el año. En enero, las familias destinaban Bs 4.151,84 para la compra de productos básicos como cereales, carnes, pescados, leche, quesos, huevos, grasas y aceites, frutas, hortalizas y verduras; granos, azúcares, víveres y bebidas no alcohólicas, monto que para octubre aumentó 36,61% para situarse en Bs 5.672,57, según la medición del Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda).

Entre los rubros que tuvieron mayor variación de precios durante los primeros 10 meses de 2013 destaca el pescado. En octubre -última medición hecha por organismo- las familias destinaban Bs 795 para la compra de atún y sardina (frescos y en lata) y cazón; 76,31% más que en enero cuando requerían Bs 451 para el mismo fin.

El gasto mensual en granos como caraotas, arvejas, lentejas y frijoles subió 97,80% en el mismo período, al pasar de Bs 97,47 a Bs 192,80.

El gasto en carne se disparó 31,5% en 10 meses. Una familia de cinco personas destinó en octubre Bs 1.074 para la compra de carne (un kilo de bistec, uno de molida y uno de lagarto), hígado, pollo, jamón y mortadela, mientras que en enero había gastado Bs 816,70.

El precio de los productos alimenticios como mayonesa, salsa de tomate, vinagre, y otros aumentó 44,55% ; y la inflación en cereales y derivados (entre ellos harina precocida de maíz y arroz blanco) escaló 45,2% entre enero y octubre de este año.

La mayor porción del presupuesto se fue en verduras, frutas y hortalizas. Al sumar el gasto mensual de los tres grupos de alimentos, las familias pasaron de gastar Bs 1.499,64 a Bs 1.848,10, lo que significa un incremento de 23,23%.

El Banco Central de Venezuela reportó que la inflación acumulada de alimentos y bebidas no alcohólicas en ese período fue de 57,8%. Al evaluar el comportamiento de los precios entre octubre de 2012 y el mismo mes de 2013, el alza fue de 72,1%. Aún se espera por conocer la inflación de noviembre.