Precio del novillo alcanza máximo histórico en Brasil

Expresado en moneda local el novillo en Brasil alcanzó los R$ 146,5 por arroba (por cada 15 kg), lo cual constituye un máximo desde que se llevan registros. Por otro lado, el freno en la pérdida de valor del real con el que comenzó esta semana se tradujo en un repunte de los precios expresado en dólares.

Blasina y Asociados

Consultado sobre el desarrollo en el mercado ganadero brasileño, Vicente Ferraz, director técnico de la consultora brasileña Informa Economics FNP, dijo a Ganaderia.uy que "hace tiempo venimos alertando que la fase de cría en Brasil está siendo muy castigada. El país enfrenta un problema estructural donde la falta de terneros afecta al sector cárnico no solo en la actualidad, sino que también lo hará en los años siguientes". La escasez de piezas de reposición es lo que sostiene a los altos precios del novillo y al mismo tiempo dificulta la compra de ganado para colocación en feedlot, explicó.

Ferraz señaló que la fase invernadora en Brasil se basa en pocas empresas de gran escala. La cría por otro lado, se caracteriza por componerse por un gran número de productores de escala menor. Desde hace años los invernadores transfieren las bajas de precios y otros factores con impacto negativo sobre la fase de cría. Como consecuencia, muchos productores han abandonado la actividad de cría y la producción de terneros se ha reducido.

La cotización del novillo brasileño en dólares ha ido descendiendo de la mano de la devaluación del real, que en lo que va del año ronda el 18%. Sin embargo, tras tocar el máximo de R$ 3,31 en el final de la semana pasada, la divisa norteamericana ha comenzado a bajar y ayer cerró en R$ 3,127. Con ello, el novillo ha pasado a encarecerse y de acuerdo a la referencia del Centro de Estudios de Economía Aplicada (Cepea- Eslq) ayer terminó en US$ 3,13/kg carcasa, 15 centavos por encima que una semana antes.

De esa forma, se ubicó un poco por encima de los precios que se manejan en el mercado uruguayo para los animales mejor terminados.

El lunes pasado la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó cinco centavos su referencia para el novillo gordo a US$ 3,16 el kilo a la carne, y siete a la vaca a US$ 2,72 el kilo.

Sin embargo, el novillo se dirige a testear los US$ 3, algo que no ocurre desde hace cinco años. Teniendo en cuenta que la zafra recién comienza y que la oferta de animales aumentará hace surgir la interrogante sobre cuál es el piso.  Las expectativas en el mercado apuntan a que a mediados de abril con el retorno de las cuadrillas kosher y el aumento de la faena se pueda apuntalar los precios.  

Respecto a Australia  -otro competidor de la carne uruguaya- también ha atravesado una suba del dólar significativa principalmente desde fines de enero, que ha mejorado la competitividad de sus productos, pero al igual que Brasil ha encontrado un techo y ha comenzado a bajar. La evolución del dólar en la zona euro también es a la baja.

Este freno en el aumento de la divisa estadounidense en Australia, Europa y Brasil -destinos fundamentales de la carne uruguaya- podría resultar favorable para el sector ganadero uruguayo. La posibilidad de que los precios de exportación puedan mantenerse es la principal esperanza para el sector ganadero y se verá en las próximas semanas.