Venezuela Sin Carne

La ganadería mermó la producción 31,4% y aumentó las importaciones de carne 42.789%.

Pedro E. Piñate B. El Universal (28-02-2011)

En 1997 Venezuela producía 422.853 TM de carne anual y apenas importó 659 TM del fundamental rubro.

Para ese año el consumo per cápita fue casi 100% de origen nacional llegando a 18,59 kg anuales.

En 2010 llegamos a 19,5 kg per cápita de consumo, de los cuales 49,2% son de ganado y carne importados que totalizaron el equivalente a 1.175.292 toros gordos, confirmando el enorme déficit de 1.200.000 toros gordos anuales.

Notando que entre 1997 y 2010 las importaciones de ganado y carne equivalente aumentaron 42.789% mientras la producción nacional de carne en toneladas cayó 31,4%, el aumento del consumo per cápita referido como logro de la política oficial, de apenas 1,1 kg, se hace a expensas de liquidar la ganadería y sustituirla por las importaciones.

Como quiera que este esquema es dependiente de la disponibilidad de divisas para importar, resulta del todo ineficiente y derrochador, pues desaprovecha y acaba con la potencialidad y tradición ganadera que Venezuela tiene.

Además causa perjuicio económico directo al sector productor que es el que motoriza y sustenta el campo, mientras el dinero público y privado disponible para las compras de ganado y carne se va a estimular las economías de Brasil, Argentina, Uruguay, Paraguay, por mencionar los proveedores de ganado y carne al país en orden de importancia durante 2010.

Mención especial es la ignorancia del crecimiento poblacional a la hora de desestimular el campo, la ganadería y la producción nacional de carne. De los 22,7 millones de habitantes de 1997 a los 29,1 millones habitantes de 2010 que refiere el INE, el país sumó 6.326.267 habitantes.

Con 27,8% más personas que alimentar, la política que acaba la ganadería mermó la producción 31,4% y aumentó las importaciones de carne 42.789%.