EL CAMPO VENEZOLANO



"SI EL CAMPO CRECE, TODO EL PAIS CRECE, SI AL CAMPO LE VA BIEN, A TODA VENEZUELA LE VA BIEN"

25 may. 2015

El Niño podría afectar a Venezuela todo el año
El Inameh informó hoy que el fenómeno natural El Niño se mantiene activo y es muy probable que siga afectando a nuestro país durante el resto de este año.
Oscar Guédez | ÚN
Según el boletín semanal de esa institución, publicado en su página web, existe un 80% de probabilidades de que se mantengan las condiciones climáticas típicas de ese evento meteorológico hasta el tercer trimestre de este año, esta posibilidad, al menos con afectaciones más leves, podrían mantenerse hasta enero del año 2016.

“La probabilidad de que se mantengan condiciones típicas del evento El Niño de débil a moderada intensidad, supera el 90% durante el periodo abril - agosto. Manteniéndose por encima de 80% al menos hasta el mes de enero de 2016”, establece el documento.

Según explica el sitio web del Inameh, el fenómeno natural El Niño “es un evento oceánico que consiste en el calentamiento inusual de las aguas superficiales del (Océano) Pacífico Ecuatorial. Cuando esto ocurre, generalmente se produce un cambio en el patrón normal de la circulación atmosférica en la región. Lo que trae como consecuencia alteraciones en el sistema climático global (…) En Venezuela, en presencia de un evento El Niño, se observan déficit de lluvias e incremento de la temperatura”.

Comenzó Asamblea Anual de la Organización Mundial de Sanidad Animal

Uruguay ratificará su status de país libre de fiebre aftosa y la mejor categorización para encefalopatía espongiforme bovina o “vaca loca”.

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OIE    Rurales El País

La Presidenta de la Asamblea Mundial de Delegados, la Dra. Karin Schwabenbauer, ha inaugurado ayer domingo  la 83.ª Sesión General de la OIE en la Maison de la Chimie (París) y ha ofrecido un discurso inaugural junto con el Director General de la OIE, el Dr. Bernard Vallat. 
Después de su intervención, se han pronunciado diecinueve ministros, miembros de los Gobiernos de los Países Miembros de la OIE y representantes de organizaciones internacionales.
El Presidente de la República francesa, François Hollande, ha elogiado la importancia del trabajo de la OIE por la sanidad animal, indisociable ésta de la salud humana, en un discurso que el Director general de la Alimentación, Patrick Dehaumont, ha transmitido a los presentes.
La ceremonia de apertura contó con la presencia de cerca de 900 participantes en representación de los Países Miembros de la OIE, alrededor de treinta representantes de las autoridades gubernamentales de dichos países y numerosas organizaciones internacionales, intergubernamentales, regionales y nacionales. 
El evento estuvo amenizado por interludios musicales y un espectáculo de tango argentino, cuyas notas acompañaron igualmente durante el cóctel de clausura del primer día.  Como cada año, la OIE entregó premios honoríficos a las personas que han prestado servicios eminentes a la comunidad veterinaria y a la OIE. 
La medalla de oro fue concedida al Dr. Roy Gordon Bengis (Sudáfrica), y la medalla del mérito a los Doctores Abdul Rahman Sira (India), Temple Grandin (Estados Unidos) y al profesor Volker Moenning (Alemania).
Asimismo, se ha dado a conocer al ganador del Premio del Día Mundial Veterinario 2015, sobre las enfermedades transmitidas por vectores con potencial zoonótico: se trata de Costa Rica.También han sido anunciados los ganadores del concurso mundial de fotografía de la OIE «La sanidad animal, más allá del cliché» de las distintas regiones:
  • África: Dr. Gideon Brückner (Sudáfrica)
  • Américas: Sra. María Julia Anguita (Argentina)
  • Asia y Oceanía: Dra. Yadamsuren Dagvadorj (Mongolia)
  • Europa: Dr. Petr Vaclavek (República Checa)
  • Oriente Medio: Dr. Toraj Damavandi (Irán)
 Los trabajos de la Sesión General se llevarán a cabo durante los próximos cinco días y concluirán el viernes 29 de mayo, con En el trascurso de esta semana, los participantes disfrutarán de diversos eventos que amenizarán los intercambios y las discusiones.
La primera sesión plenaria tendrá hoy lunes. El Dr. Vallat realizará una presentación de las acciones de la Organización Mundial de Sanidad  Animal (OIE) en 2014 en materia de sanidad y bienestar animal. 
Después será tratado el Tema Técnico de este año: el uso de las nuevas tecnologías de la información para la vigilancia y la gestión de emergencias y la notificación de enfermedades animales.

FAO prevé crecimiento del 2% de la producción mundial de leche en 2015

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CampoLider

La producción mundial este año crecería a una tasa similar a la del año anterior (2%), llegando a 805 millones de toneladas. 
Asia sería responsable por la mayoría del aumento, además se prevé que la producción aumente en todas las regiones del mundo, según los datos del último informe de la Organización de las Naciones Unidas para Agricultura y Alimentación (FAO).
El comercio de productos lácteos debería aumentar un 2,7%, alcanzando un volumen de 74 millones de toneladas de leche equivalente, relacionado a una previsión favorable de producción de leche para la mayoría de los países exportadores. 
Asia permanecería siendo la principal fuente del aumento en la demanda internacional, a pesar de que se espere que el crecimiento sea más lento que el de los últimos años.
Se esperan mayores compras para China, Arabia Saudita, Malasia, Emiratos Árabes Unidos, Vietnam, Filipinas, Tailandia y Omán. Otros lugares de Asia, como Singapur, Japón y Corea seguirán siendo mercados importantes, pero el nivel de sus importaciones no cambiaría mucho y, en algunos casos, pueden caer. 
Los menores precios internacionales estimularían las importaciones del continente africano; los principales importadores que pueden crecer serían Argelia, Egipto y Nigeria. Mientras que las importaciones de Rusia caerían por segundo año consecutivo.
Por el lado de los principales exportadores, Nueva Zelanda y la Unión Europea registrarían un aumento en sus ventas, mientras que Estados Unidos podrá mantener los niveles similares a los del año anterior.
Los precios de los lácteos comenzaron 2015 en niveles bajos y, a pesar de cierta recuperación en febrero y marzo, cayeron nuevamente en abril.
El comienzo favorable de la zafra abril-marzo en la Unión Europea, combinada con la abolición de las cuotas de producción, aumentó las expectativas de abundancia en la oferta de exportación. 
Al mismo tiempo, la incertidumbre relacionada a los niveles de importación de China durante 2015 y las continuas prohibiciones comerciales impuestas por Rusia moderan la demanda y los precios.

Productos Lácteos


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Observatorio Lacteo

Los procesadores de leche producen una amplia variedad de productos lácteos:
La leche líquida es el producto lácteo más consumido, elaborado y comercializado. La leche líquida abarca productos como la leche pasteurizada, la leche desnatada, la leche normalizada, la leche reconstituida, la leche de larga conservación (UHT) y la leche enriquecida. 
El consumo de leche líquida en forma cruda está disminuyendo cada vez más en todo el mundo.
Las leches fermentadas se utilizan frecuentemente para fabricar otros productos lácteos. Se obtiene de la fermentación de la leche utilizando microorganismos adecuados para llegar a un nivel deseado de acidez. 
Entre los productos fermentados figuran yogur, kumys, dahi, laban, ergo, tarag, ayran, kurut y kefir.
Los quesos se obtienen mediante la coagulación de la proteína de la leche (caseína), que se separa del suero. 
Se producen centenares de variedades de queso, muchos de los cuales son característicos de una región específica del mundo. Sin embargo, la mayoría de los quesos se producen en los países desarrollados. 
Los quesos pueden ser duros, semiduros, blandos madurados o no madurados. Las distintas características de los quesos derivan de las diferencias en la composición de la leche y los tipos de esta, los procedimientos de elaboración aplicados y los microorganismos utilizados. 
Entre los quesos tradicionales producidos en los países en desarrollo cabe mencionar el ayib, gibna bayda, chanco, queso fresco, akawieh y chhurpi.
La mantequilla y el ghee (mantequilla clarificada) son productos grasos derivados de la leche. La mantequilla se obtiene del batido de la leche o nata; en muchos países en desarrollo, la mantequilla tradicional se obtiene batiendo la leche entera agria. 
El ghee se obtiene eliminando el agua de la mantequilla y se consume especialmente en Asia meridional. El ghee tiene un tiempo de conservación muy largo de hasta dos años.
La leche condensada se obtiene de la eliminación parcial del agua de la leche entera o desnatada. La elaboración prevé el tratamiento térmico y la concentración. 
La leche condensada puede ser edulcorada o no edulcorada, pero la mayor parte es edulcorada. En América Latina, por ejemplo, la leche condensada se utiliza a menudo para cocinar y hornear en lugar de la mermelada.
Las leches evaporadas se obtienen de la eliminación parcial del agua de la leche entera o desnatada. La elaboración prevé el tratamiento térmico para garantizar la estabilidad e inocuidad bacteriológica de la leche. Las leches evaporadas generalmente se mezclan con otros alimentos, como por ejemplo el te.
La leche en polvo se obtiene de la deshidratación de la leche y generalmente se presenta en forma de polvo o gránulos.
La nata es la parte de la leche que es comparativamente rica en grasas; se obtiene descremando o centrifugando la leche. Entra las natas figuran la nata recombinada, la nata reconstituida, las natas preparadas, la nata líquida preenvasada, la nata para montar o batir, la nata envasada a presión, la nata montada o batida, la nata fermentada y la nata acidificada.
Sueros: Según FAOSTAT, por suero se entiende la “parte líquida de la leche que queda después de separar la leche cuajada en la fabricación del queso. Sus principales aplicaciones para el consumo humano son la preparación de queso de suero, bebidas a base de suero y bebidas de suero fermentado. 
Las principales aplicaciones industriales son la fabricación de lactosa, pasta de suero y suero en polvo”. El suero puede ser dulce (de la producción de quesos por coagulación de la cuajada) o ácido (de la producción de quesos por coagulación ácida).
La caseína es la principal proteína de la leche y se utiliza como ingrediente en varios productos, entre estos quesos, productos de pastelería, pinturas y colas. Se obtiene de la leche desnatada mediante precipitación con el cuajo o mediante bacterias inocuas productoras de ácido láctico.

El kilo de queso blanco aumentó a 630 bolívares en una semana

Cristhopher Borrero   El Carabobeño

Rellenar la arepa es más costoso cada día. El precio del queso duro blanco ascendió 630 bolívares por kilo. El producto lácteo experimentó un aumento del 5% en tan solo una semana. Para comprar dos kilos semanales se necesita gastar mil 260 bolívares.
El encarecimiento repentino del queso afectará el hábito de consumo del ciudadano. Carlos Prada, comprador, explicó que semanalmente suele comprar entre tres a cuatro veces queso y jamón. “Ahora hay que comprar lo más necesario y en pocas cantidades para poder estirar el dinero lo más que se pueda”.
Hay variaciones del precio. En algunas cadenas de automercados de Valencia los precios oscilan entre los 750 bolívares a 600 bolívares.
El queso duro regulado desapareció. Sin importar hacia dónde se dirija, el queso duro regulado no se encuentra en ningún anaquel del estado. El blanco pasteurizado, regulado a Bs 36,20 el kilo, tampoco se observó en ninguno de los expendios. “Estamos sabaneando para poder completar las comidas” apuntó Prada.
Colas Persisten
Las colas no desaparecen. Ni siquiera en los Abastos Bicentenarios. Pese a los múltiples esfuerzos y controles implementados por el Estado los consumidores continúan apilándose frente a los mercados.
En el Bicentenario de la avenida Bolívar se observó que las cajas estaban operando en 88,8% de su capacidad, de 42 cajas registradoras permanecieron cerradas cinco. Sin embargo esto no es suficiente para eliminar las colas. Cientos de ciudadanos invirtieron más de dos horas para poder adquirir harina precocida, aceite, pasta, arroz y sal. “Aquí han implementado de todo y seguimos haciendo colas”, fustigó Laura Martínez.
Desaparecidos Productos Regulados
Los anaqueles siguen vacíos. La leche, azúcar, harina de maíz, mantequilla, aceite, carne, pollo y embutidos tienen un suministro irregular en los supermercados privados. Desde hace más de un año y medio no llega carnes a los comercios privados, por lo que se ha optado por vender carne de cerdo.

Gustavo Moreno (Asoportuguesa): Es necesario que se reformen las leyes del sector agroalimentario

Maria Beatriz Parilli   Ultima Hora Digital

Desde la dirigencia agrícola se ha solicitado al Ejecutivo nacional, la revisión y posterior reforma de la normativa legal del sector agroalimentario, por considerar que algunos de los reglamentos actuales limitan el desarrollo de la producción, según afirmó Gustavo Moreno Lleras, vicepresidente de la Asociación de Productores Rurales del estado Portuguesa (Asoportuguesa).
En el inicio del I Diplomado en Producción de Maíz “Ing. Samuel Cabrera”, Moreno Lleras disertó sobre “La agricultura que tenemos y la que queremos”, haciendo énfasis en la necesidad de que se impulse el circuito agroalimentario venezolano, mediante una serie de condiciones que fomenten la producción y la productividad en cada área del sector.
Cuestionó que en normativas como la Ley de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria, se retroceda en aspectos relacionados a la fijación de precios y la distribución de insumos agrícolas, considerando que en estos últimos el despacho debe recaer en manos de personas especializadas y estrictamente relacionadas con el sector agrícola. 
“De lo contrario, vamos a tener un cultivo propicio para el bachaqueo, el negocio informal y el chantaje en la entrega de insumos”.
La Ley de Salud Agrícola Integral entra dentro de las reformas solicitadas por la dirigencia al Gobierno nacional. Según Moreno Lleras, una de las contradicciones de esta norma, es que prohíbe el uso de químicos tóxicos para el ambiente, pese a que desde hace siete años en Venezuela no se aprueban nuevos productos más benévolos con los suelos. 
También obliga a los agricultores a reportar los ataques de plagas y enfermedades en los cultivos, en un limitado lapso de tiempo.
Otras leyes que deben ser modificadas son la de Tierras y Desarrollo Agrario y Precios Justos, de acuerdo con lo expuesto por el vicepresidente de Asoportuguesa, quien cree que el sector agroalimentario debe intervenir en la elaboración de estos reglamentos, en los cuales sostuvo que no se deben involucrar las ideologías en la producción, para evitar un caos.
Moreno Lleras hizo referencia al impulso que desde el Ejecutivo se le quiere dar a los conucos y patios gallineros, aseverando que estos modelos productivos, al igual que los latifundios, no llevarán al país al autoabastecimiento. “Queremos que el presidente Nicolás Maduro venga y vea qué es lo que necesitamos para producir alimentos”, dijo.
El dirigente gremial aseguró que es posible que la actividad productiva crezca a los niveles que demanda la población, siempre que el sector se atreva a romper paradigmas y el Estado genere una serie de condiciones que se centren en el establecimiento de una reforma fiscal, destinando un porcentaje del ingreso del Producto Interno Bruto para la infraestructura rural, lo cual permitiría la ampliación de la frontera agrícola.
Convenio
En el marco del I Diplomado en Producción de Maíz “Ing. Samuel Cabrera” -que se realiza con la colaboración de Fundación Danac, Syngenta y Agritrader- el presidente de Asoportuguesa, Juan Fernando Palacios, y el decano de Agronomía de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA), Nerio Naranjo, firmaron una carta de intención en la que se comprometen a unir esfuerzos para promover acciones conjuntas que beneficien a los productores agrícolas del país y su desarrollo agroalimentario.
Estudiantes y profesionales del agro de varias regiones participan en esta especialización, la primera que se hace en el país dedicada al maíz, rubro del cual no se ha cultivado ni una sola hectárea en los actuales momentos, debido a la insuficiencia que se tiene a nivel de insumos y la prolongación del verano, según destacó Palacios, a lo que Naranjo acotó que aún en medio de tantas dificultades “estamos trabajando para seguir desarrollando el cultivo y el conocimiento de su gente”.

ANCA y la UCLA formalizaron alianza de cooperación institucional

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Maria Beatriz Parilli   Ultima Hora Digital

La Asociación Nacional de Cultivadores Agrícolas (ANCA) y la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA), formalizaron la firma del convenio institucional que permitirá ejecutar acciones dirigidas al fortalecimiento organizacional y el desarrollo integral de los grupos de interés y la sociedad.
En un comunicado, ANCA destaca que con esta alianza se busca impulsar las relaciones de cooperación entre el gremio y la UCLA, mediante la promoción de proyectos de extensión y responsabilidad social, a través de la transferencia de tecnología, capacitación y acompañamiento técnico para contribuir con el mejoramiento continuo de las capacidades organizativas y productivas de la asociación y sus agricultores.
El convenio -que estará vigente por dos años- fue firmado por el rector de la UCLA, Francesco Leone, y el presidente de ANCA, Fernando Montenegro, quien expresó que este intercambio es una alternativa de crecimiento para los productores y el personal técnico que se desenvuelve en el entorno agrícola.
De igual forma, el rector de la UCLA enfatizó que uno de los factores clave para el logro de la seguridad alimentaria es la consolidación de las capacidades productivas de las asociaciones vinculadas a la producción, procesamiento y distribución de alimentos, por lo que considera que la firma del convenio será de gran beneficio para el desarrollo del sector.