El Blog De Manuel Cipriano

20 jul 2015

Dr.@AndresKowalski analiza tema #Leche en #Venezuela (VIDEO) X @Promartv #16Jul @PIDELNACIONAL

ConElCampoSiempre Ver Entrevista Completa.

En la interesante entrevista realizada hoy Jueves, 16-07-2015 a través de @Promartv, al Dr. Andrés kowalski, quien es el Director integral del programa PIDEL, programa estratégico que se origina entre la fundación NADBIO-UCLA y MPPAT, abordó diferentes aspectos del circuito lácteo en Venezuela así como las bondades y ventajas que ofrece el programa al pequeño, mediano y gran productor agropecuario que forma parte de él.

En el presente resumen Dr. Kowalski destaca las siguientes e interesantes notas:

PROBLEMÁTICA DEL CONSUMO DE LECHE EN VENEZUELA

El 42 % del consumo de Leche nacional en Venezuela se realiza en forma de Leche en Polvo Importada
El 14 % aproximadamente del consumo de Leche en Venezuela es en Leche Fluida
El 3 % aproximadamente del consumo se hace en forma de Derivados Lácteos (Yogures, Bebidas Achocolatadas, Chicha, Etc.)
El 41 % aproximadamente se hace en forma de Queso. De este porcentaje, más del 85 % está conformado por Leche producida en Venezuela
En Venezuela no hay déficit de Queso gracias a la producción de Leche nacional.
Gran parte del 42 % de la Leche en Polvo Importada que se consume en Venezuela, dejó de entrar en el año 2014 debido a "Problemas de Logística".
El problema respecto a la dificultad para conseguir en el mercado la Leche Fluida Pasteurizada responde al tema Precio puesto que en Gaceta (Providencia Administrativa de la SUNDDE #047-2014 - Leche) está regulada en 18,00 Bs.F/L, a puerta de corral está regulada en 16,00Bs.F/L. pero al productor le pagan sobre los 30,00 Bs.F/L.
El estado debe ir ajustando ciertas políticas para beneficiar la producción.
El productor pecuario en general es muy poco asociativo. Algunas asociaciones con algunas excepciones están funcionando pero el 90 % ya no existe.
El programa PIDEL ha ido integrando a los productores y ellos saben que existen beneficios por estar asociados.
Las Asociaciones te dan beneficios cuando se hacen grandes y fuertes. La causa de asociarse no debe ser el beneficio, sino hacer algo grande y bien hecho.
La causa de ejercer una actividad económica no debe ser el Dinero sino la consecuencia de hacer las cosas bien.
El Precio de Leche que recibe el productor en Venezuela está "prácticamente" sobre un esquema de Oferta/Demanda porque ningún productor, con excepción de los que le vendemos Leche al estado recibe un precio regulado de gaceta.
El 50 % de los productores en Venezuela hacen Queso en su finca.
Solo 5 % de los Productores en Venezuela tiene acceso a Tanques de enfriamiento de Leche
El Queso es una forma en Venezuela de preservar la Leche puesto a que si pasan 2 horas después del ordeño y esta no es enfriada se comienza a deteriorar. Si el 50 % de los productores en Venezuela no hicieran Queso a nivel de finca (entendiendo que solo 5 % tiene acceso al enfriamiento), significa que la mitad de la Leche que se produce en Venezuela se dañaría en el Campo.
El Sector Ganadero Venezolano en este año, que es deficitario en muchas cosas, va a responder en la nutrición del venezolano
Hoy en día el Productor de Bovinos y de Caprinos es el productor que puede ser menos impactado en la crisis por falta de productos a diferencia del sector productivo de Pollos y Cerdos que requiere mucho más alimentos.
El Sábado 18-07-2015 es el "X Encuentro de Productores @PIDELNACIONAL Occidente" en el Coliseo Carl Herrera de Guanare, Estado Portuguesa.