El Costo Actualizado de Un Litro de Leche a Septiembre de 2013 fue de 14,31 BsF/Lt.
Rev. Fac. Cienc. Vet. vol.53 no.2 Maracay dic. 2012
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El
objetivo de esta investigación fue determinar el impacto económico de la
variación del precio de leche en una finca lechera de Santa Bárbara de Barinas,
estado Barinas, Venezuela.
La
metodología se basó en entrevistas, verificación de datos y revisión de
informes. El período de estudio comprendió desde el 01 de enero al 31 de
diciembre de 2011.
El resultado económico consideró el valor y la estructura de
costos de la producción y los indicadores de rentabilidad. Los resultados
arrojaron que los costos de producción fueron distribuidos así: costos fijos
(44%); costos variables (56%).
Los
insumos de mayor impacto económico fueron: alimento concentrado (47,29%) y mano
de obra (26,60%).
El costo de producción unitario de 1 litro de leche en
bolívares (Bs./L) pasó de 2,62 a 2,43 Bs./L, desde el período enero-septiembre
a octubre-diciembre 2011, respectivamente, variando el precio de venta unitario
de 2,50 a 3,60 Bs./L en los períodos señalados.
En
consecuencia, hubo pérdidas económicas en el primer período, las cuales fueron
compensadas con los ingresos procedentes de la venta de leche durante el segundo período,
alcanzando ingresos netos (IN) de 80,98 miles de Bs./año. Con la venta
de becerros y algunos animales de descarte, el IN total alcanzó los 88,69 miles
de Bs./año.
Se
concluye, que bajo este esquema de regulación de precios del sector lechero, el
sistema de producción de ganadería no es sostenible, pues sólo permite generar
una relación beneficio/costo de 1,10; con una rentabilidad en la inversión del
3,03%.
Se recomienda que el Estado venezolano establezca las medidas
correctivas en el sector ganadero, para recuperarse de la crisis económica
actual.
Finalmente,
el productor debe mantener un registro actualizado de costos, que podría ser
utilizado como información de base, para la toma de decisiones sobre el negocio
ganadero.
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